Joke Callewaert a obtenu son diplôme à la VUB en 1997. Depuis 1997, elle est avocate au barreau de Bruxelles et active dans le cabinet de PLN. Elle a suivi la formation d’avocat pour mineurs et est membre de la permanence jeunesse de Bruxelles. Pendant ses études, elle a travaillé en tant que monitrice dans une maison de jeunes à Molenbeek, d’où vient sa passion pour le droit de la jeunesse. Elle est active dans les quartiers de Bruxelles en participant à la formation de moniteurs/ monitrices et dans le domaine des jeunes et leurs droits.

Elle participe à la coordination du fonctionnement des cabinets Progress Lawyers Network et est membre du Parti du Travail de Belgique (PTB).En tant qu’avocate de PROGRESS Lawyers Network elle a participé à des conférences d’organisations internationales d’avocats démocratiques à Paris, Havana (Cuba), Hanoi (Vietnam) ainsi qu’aux procès de Diyarbakir (Turquie), de Jérusalem et elle suit avec attention la situation en Palestine.