Joke Callewaert is afgestudeerd in 1997 aan de Vrije Universiteit Brussel.

Sinds 1997 is zij advocaat aan de Brusselse Balie en werkzaam binnen PROGRESS Lawyers Network. Ze heeft de opleiding jeugdadvocatuur gevolgd en is lid van de jeugdpermanentie te Brussel.

Tijdens haar studies heeft ze jarenlang gewerkt als monitrice in een jeugdhuis in Molenbeek, vandaar haar interesse voor jeugdrecht en nog steeds actief in de wijken van Brussel voor opleidingen van monitoren en rond de materie van jongeren en hun rechten.

Coördineert mee de werking van PROGRESS Lawyers Network en is lid van de Partij van de Arbeid. (PVDA)

Zij nam voor PROGRESS Lawyers Network deel aan conferenties van internationale democratische advocatenorganisaties in Parijs, Havana (Cuba), Hanoi (Vietnam)… Tevens nam zij ook voor PROGRESS Lawyers Network deel aan de processen in Diyarbakir, Jeruzalem en volgt de situatie van Palestina nauw op.